SUPLEMENTACIÓN I: conceptos fundamentales

El contenido

La suplementación es una de las herramientas más utilizadas en los sistemas ganaderos para corregir deficiencias nutricionales, mejorar la productividad y acompañar distintos objetivos productivos. Sin embargo, muchas veces se aplica de manera rutinaria, sin comprender completamente qué respuesta se espera obtener, cómo interactúa con el forraje base o qué impacto tiene sobre el resultado económico del sistema.

Este curso propone comprender la suplementación desde una mirada práctica y estratégica, entendiendo que no se trata únicamente de agregar alimento, sino de tomar decisiones que permitan utilizar mejor los recursos disponibles. El foco está puesto en interpretar cuándo suplementar, con qué hacerlo, qué respuestas productivas esperar y cómo evaluar si la estrategia implementada está generando valor.

A lo largo de las clases se trabajan los conceptos básicos de la suplementación, su evolución y las pautas necesarias para planificarla correctamente. También se abordan los nutrientes clave, la relación entre energía, proteína y consumo, y los aspectos prácticos que condicionan su éxito, como el manejo de los animales, el acostumbramiento, los comederos y los alimentos disponibles. Finalmente, se analizan las respuestas productivas y económicas que permite generar dentro del sistema ganadero.

Además de las clases grabadas, el curso se complementa con herramientas diseñados para facilitar la implementación de los conceptos trabajados:

• gráficos y esquemas explicativos para facilitar el aprendizaje
• predictores y modelos simples de análisis
• ejemplos prácticos de aplicación en sistemas ganaderos

Estos materiales permiten comprender cómo funciona la suplementación dentro del sistema productivo, identificar oportunidades de mejora y utilizar esta herramienta para potenciar la productividad y la eficiencia económica del rodeo.

El orador

El curso es dictado por Federico S. Hidalgo, Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Buenos Aires, donde también cursó la Maestría en Producción Animal.

Federico fue asesor CREA en el sur de Entre Ríos y consultor de sistemas ganaderos en Buenos Aires, Entre Ríos y Corrientes. Actualmente se desempeña como docente en la cátedra de Bovinos de Carne de la FAUBA y en la cátedra de Nutrición Animal de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora.

En 2018 fundó Smart Farming junto al Dr. Alejandro Palladino, con el objetivo de acercar herramientas prácticas para mejorar la toma de decisiones en los sistemas ganaderos.